phone Call Center
description График приема граждан
forum Блог ректора
visibility Версия для слабовидящих
Найди нас:  
KK
RU
EN
Капшакбаева З.В. - от 18 февраля 2025 года

Справка о соискателе ученого звания (DOC), (PDF)

Список трудов (DOC), (PDF)

Список публикаций в международных рецензируемых изданиях (DOCX), (PDF)

 
1. Научные журналы, рекомендованные КОКСНВО МНВО РК

1. Экспериментальное исследование молокосвертывающей активности ферментных препаратов в козьем молоке

2. Мониторинг и методы анализа пестицидов

3. Иммобилизацияланған ферментпен тест-жүйесін дайындау ұшін ацетихолинэстераза ферментінің меншікті белсенділігін зерттеу

4. Переработки дикой облепиховой продукции с помощью опытных установок

5. Шығыс Қазақстан облысы мен Абай облысының кәсіпорында өндірілетін «Құрт» ұлттық тағамдық құндылығын зерттеу

6. Исследование возможности использования хмельного экстракта при производстве сыров

7. Өсімдік компоненті қосылған тұзды жұмсақ ірімшікке сарапатамалар жасау

8. Research of changes in the structural and mechanical properties of semi-hard cheese during defrosting

9. Влияние порошка экстракта облепихи на физико-химические, структурно-механические свойства котлетного фарша

 
2. Статьи в международных рецензируемых научных журналах Scopus/Web of Science

1. Тhe study of nutritional value and microbiological characteristics of brine cheese with vegetable additive.

2. Acetylcholinesterase Immobilized on Glass Rod for Organophosphorus Pesticides Detection: Application on Milk Analysis

3. Incorporating carrot pomace-based emulsion to enhance the nutritional value and shelf life of butter.

4. Optimization of encapsulation parameters for sodium alginate capsules: A study on the effect of temperature and gear pump rotation speed on capsule production and quality

5. Evaluation of antimicrobial efficacy and shelf life of natural hop extract in cheese production

 
3. Инновационные патенты и авторские свидетельства

1. Способ изготовления мясных снеков

2. Способ получение сычужного сыра

3. Композиция для приготовления курта из козьего молока

4. Способ производства иримшика из козьего молока

5. Биосенсорная тест-система на основе иммобилизованного фермента для определения карбофоса в молоке

6. Способ получения жидкого меланжа из куриных яиц

7. Способ получения мягкого сычужного сыра с белой плесенью

8. Способ производства мягкого рассольного сыра с растительным компонентом

9. Композиция для приготовления сывороточного напитка

10. Полуфабрикат мясной

11. Preparing fermented milk drink from goat milk by standardizing goat milk by adding skimmed cow milk, pasteurizing, fermenting with inoculum comprising Lactobacillus acidophilus 317/402, adding lactulose syrup, fermenting and cooling product

 
4. Перечень учебников, учебных (учебно-методических) пособий, монографий

1. Научные аспекты контроля качества и безопасности при производстве полутвердого сыра

2. Food biotechnology

3. Objects of biotechnology

4. Өсімдік шикізатын сүт өнімдерін өндіруге қолдану

5. Экологическая биотехнология

6. Принципы и методы проектирования рецептур пищевых продуктов с заданными свойствами и составом

 
5. Перечень публикаций в других научных журналах Казахстана (не входящих в перечень журналов, рекомендованных Комитетом, отечественные журналы, международные конференции)

1. Development of substrate for amperometric biosensor

2. Food safety control of halloumi type cheese production

3. Analyzing the Dynamics of Goat Milk Clotting with Animal and Microbial Enzymes

 
6. Перечень публикаций в материалах зарубежных конференций

1. Определение ККТ в базовой технологии сыра «Халлуми» для разработки технологии производства отечественного сыра-аналога

2. Перспективы производства функциональных напитков на основе пророщенного зерна

3. On the issue of emissions of pollutants into the atmosphere from stationary sources (on the example of Kazakhstan and other countries)

4. Обоснования выбора сырья и компонентного состава кисломолочного напитка на основе козьего молока

5. Определение критических контрольных точек при производстве сыра типа Халлуми

6. Еnsuring Food Safety in the Production of Halloumi Cheese

7. Состояние отечественного сыроделия и перспективы производства полутвердых сыров европейского бренда

8. Экспериментальная выработка полутвердого сыра типа «Халлуми»

9. Применение анализа FTA-FMEA при оценке безопасности производства сыра типа «Халлуми»

10. Разработка технологии мясных снеков из мяса индейки функционального назначения

11. Антиоксиданттық қасиеттері бар өсімдік шикізаты қосылғанжартылай фабрикатын өндіру технологиясы

 

close